23.07.2011
20.06.2011
29.05.2011
Диета Двенадцать дней
Эта диета, по сути, состоит из 12 разгрузочных дней. Не рекомендуем применять столь строгую диету тем, у кого есть проблемы со здоровьем. Похудеть можно на 10 кг, если не делать себе поблажек. Говорят, диета «Двенадцать дней» лучше переносится осенью или в конце зимы. Не ешьте после 18 часов.
1 день
Кефирный
1 л кефира (2,5%); 1 ст. л. подсолнечного масла; при желании пара чашек травяного чая
2 день
фруктовый
4-6 средних апельсина; столовая ложка подсолнечного масла; травяной чай
3 день
Творожный
2-3 пачки нежирного творога по 250 грамм; столовая ложка подсолнечного масла;
чай
4 день
Овощной
0,5 - 1 кг кабачковой икры;
травяной чай
5 день
Шоколадный
1 плитка шоколада (100 г); травяной чай
6 день
Яблочный
1-1,5 кг яблок без кожуры;
1 ст. л. подсолнечного масла; травяной чай
7 день
Сырный
300 г твердого сыра;
травяной чай
8 день
Овощной
1 л томатного сока; овощной салат; 1 ст. л. подсолнечного масла; травяной чай
9 день
Мясной
400 г вареной говядины;
1 ст. л. подсолнечного масла; травяной чай
10 день
Овощной
Салат: огурцы, помидоры, капуста, петрушка, укроп, сельдерей с подсолнечным маслом и маленькой щепоткой соли;
травяной чай
11 день
Творожный
2-3 пачки нежирного творога (250 г); 1 ст. л. подсолнечного масла; травяной чай
12 день
Фруктовый
1 кг свежих слив или 500 г чернослива; 1 ст. л. подсолнечного масла;
травяной чай
15.05.2011
Ватрушки с творогом
1 литр простокваши (кефира),
4 яйца,
1 чуть не целый стакан сахара (любителям сладкого можно больше),
50 гр. живых дрожжей,
1 стакан сметаны,
муки сколько возьмет в себя тесто (чтобы не прилипало к рукам).
Замешиваю тесто и в тепло.
Пока поднимается готовлю начинку.
творог 1кг,
2 яйца,
1/2 стакана манки (чтобы из творога не текла жидкость),
сахар по вкусу и немного соли, можно ванилин.
Тесто подошло, раскатываю на лепешки, укладываю их в листик смазанный обильно сливочным маслом, кладу творог, посыпаю посыпкой из муки сахара и чуть-чуть сухих сливок. Выпекаю при 200 градусов до готовности
24.04.2011
Пасхальные кексики
молоко 400 мл
йогурт натуральный 100 г
сухие дрожжи 10 г (или 50-60 г сырых дрожжей)
мука пшеничная 1-1.3 кг
яицо 6 штук
сливочное масло 200 г
сахар 200 г
изюм 200 г
ванилин 1 пакетик
конфеты коньячные 5 шт
Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи и немного сахара, ложку муки, через мин 10 добавить йогурт, половину муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место.
Накрыть полотенцем.Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и конфетами ( размять) и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.Следом добавить размягченное масло, перемешать.Добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть не сильно крутым.
Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить.В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут.
Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности.
Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.
С Праздником Светлой Пасхи!
23.04.2011
20.04.2011
курица на гриле
Ингредиенты для курицы на гриле
10 куриных частей (лучше без костей)
7-8 больших зубчиков чеснока
1 стакан белого йогурта (без добавок)
сок одного большого лимона
соль
перец
зелень мяты и кинзы по желанию
Приготовление курицы на гриле
В большой посуде смешать йогурт, лимонный сок, чеснок, соль, перец и травы. Положить курицу в маринад, так чтобы все кусочки были покрыты и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Жарить на гриле или запечь в духовке.
Лосось под маринадом
Ингредиенты для лосося под холодным маринадом
700 - 800 г. лососевых стейков толщиной около 3 см.
1 ч.л. морской соли
свежемолотый белый перец
сок 1 большого лимона
немного растительного масла для жарки
Для маринада:
2 апельсина
7 см. белой части лука-порея среднего диаметра
2 дольки чеснока
1 болгарский перец красного цвета
пучок укропа
50 мл. оливкового масла
50 мл. белого сухого вина
50 мл. красного винного уксуса
0,5 ч.л. меда
0,5 ч.л. Вустеровского соуса (по желанию)
1 ч.л. морской соли
свежемолотый белый перец
Приготовление лосося под холодным маринадом
Рыбу очистить от чешуи, залить соком лимона и оставить мариноваться 10 минут.
Приготовить маринад.
Выжать сок из апельсинов, натереть апельсиновую цедру, мелко порубить чеснок и укроп. Болгарский перец и порей порезать на тонкую соломку. Смешать все ингредиенты маринада.
Рыбу промокнуть от лимонного сока. Поперчить. Обжарить на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон.
Поджаренные стейки выложить в большую миску. Посолить с обеих сторон. Залить холодным маринадом, накрыть пищевой пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Далее можно или убрать в холодильник на 12-48 часов. Или оставить на столе мариноваться 4-5 часов при комнатной температуре (но не выше +25 С).
Подавать в холодном виде.
торт Вишневая ночь
Ингредиенты:
-Мука — 75 г
-Яйцо — 4 шт
-Сахар (в сироп) — 365 г
-Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
-Масло сливочное — 125 г
-Миндаль — 100 г
-Шоколад (в тесто + на украшение) — 150 г
-Сливки (жирные, 33%) — 450 мл
-Желатин — 8-10 г
-Сахарная пудра — 125 г
-Сок лимонный — 2 ч. л.
-Вишня
-Вода — 135 мл
Приготовление:
*Сироп:
Нужно взять 365г сахара и добавить 135мл воды. Довести до кипения и варить на малом огне 10-12 минут. Оставим остывать.
Теперь нужно взбить сливочное масло (размягченное) с охлажденным сиропом, добавляя его постепенно.
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем и добавляем в масляную смесь.
Миндаль чистим и перемалываем в блендере или мелко измельчаем.
Смешиваем разрыхлитель с мукой.Затем добавляем измельченный шоколад и миндальную крошку. Добавляем все это в масляно-желтковую смесь и взбиваем.
*Духовку разогреваем до 200 градусов.
*Белки взбиваем с сахарной пудрой (3 ст.л.), в конце добавляем лимонный сок. Соединяем белковую и желтковую массу.
*Форму застилаем бумагой для выпекания. Выпекаем 30-35 минут.
*Желатин заливаем холодными сливками (50мл).
*Из размороженное вишни удаляем косточки. Лишний сок сливаем.
*Корж разрезаем пополам, на нижнем корже распределяем вишню.
*Желатин растопим на водяной бане.
*Взбиваем сливки и добавляем постепенно сахарную пудру (100г) и охлажденный желатин.
*Вишню покрываем взбитыми сливками и укладываем второй корж.
Ставим в холодильник на 30 минут.
*Варим глазурь и покрываем ею остывший торт. Снова отправляем в холодильник, до застывания глазури.
*Украшаем торт сливками и вишней. А бока торта можно украсить взбитыми сливками и шоколадом
19.04.2011
10.03.2011
Весна:)
Геркулесовая диета
Длительность данной диеты – 7 дней, за это время можно потерять около 7 кг. Повторить ее можно через год (не ранее). Общий объем потребляемой за день жидкости – 2 л (сюда входят травяные настои, зеленый чай и вода). Кашу можно есть на протяжении всего дня до насыщения.
Меню:
• Первые 3 дня – геркулесовая каша
• Последние 4 дня – геркулесовая каша и зеленые яблоки
Подписаться на:
Сообщения (Atom)